Description
En tropisk krydderur i gingerfamilien. Et farverigt, mildt aromatisk og alsidigt krydderi, der anvendes i de fleste indiske retter. Brug sparsomt.
Gurkemeje holder for kun et par måneder, så udskift jævnligt.
Natco gurkemeje pulver, også kendt som Haldi.
En tropisk urt fra ingefærfamilien. Et farverigt, mildt aromatisk og alsidigt krydderi, der bruges i de fleste indiske retter. Brug sparsomt. Gurkemeje har en mild smag og bruges ofte til at tilføje naturlige farver til opvasken. Gurkemeje har også fortykningsegenskaber og bruges ofte til at tykkere saucer osv. I det indiske køkken.
Gurkemeje er en primær ingrediens i karrypulver. Det bruges i vid udstrækning i indiske retter, herunder linser og kødretter og i sydøstasiatiske madlavning. I Indien bruges gurkemeje til både farve og smag. Jordnær og subtil i smag, det er en harmoniserende, som ikke kan bemærkes alene, den tilføjer en udefinerbar blomstring til mange retter. Gurkemeje er fremragende i dals og bælgfrugter generelt og er især godt med kartofler. Tomatbaserede retter og fisk går også godt sammen med gurkemeje, da det er en almindelig ingrediens i marinader.
Kulinarisk anvendelse: Gurkemeje bruges i vid udstrækning i øst og Mellemøsten som krydderi og kulinarisk farvestof. I Indien bruges det til at farve mange søde retter. Bortset fra dets brede anvendelse i marokkansk køkken til at krydre kød, især lam og grøntsager, er dets vigtigste sted i karry og karrypulver. Det bruges i mange fiskekurry, muligvis fordi det med succes maskerer fiskagtig lugt. Når det bruges i karrypulver, er det normalt en af hovedbestanddelene, hvilket giver den tilhørende gule farve.
Ingredienser – malet gurkemeje
Brug: Brug ikke ubehandlet
Opbevaring: Opbevaring af friskhed og smag i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted.
Allergirådgivning: Pakket på en fabrik, der håndterer nødder i et separat område.
Velegnet til vegetarer, glutenfri
Turmeric is a deep, bitter spice designed to add flavor to curries and rice. It is a staple part of most curry powders and mixes.
Directions:
Add turmeric powder to curries, together with chilli powder, cumin and coriander, for that authentic taste. Also add to rice for that familiar yellow colour.
Many people also use turmeric for its health benefits. It can be added to many foods, and even drinks. Try a teaspoonful or two in curries, casseroles, in rice and vegetable dishes.
Ingredients:
Turmeric powder 100%
| Nutritions Facts | |
|---|---|
| Serving Size | 100 gram |
| Energy | 362 kcal |
| Protein | 6.89 g |
| Fat | 3.89 g |
| Carbohydrates | 72.60 g |
| Fiber | 19.2 g |
