Description
Ægte peber er faktisk et bær (må ikke forveksles med paprika, cayennepeber, chili-peber, rød peber og paprika). Peber dyrkes i Indien, Indonesien, Malaysia og Brasilien. Peber har været et vigtigt krydderi siden romertiden og var en af de tidligste råvarer handlet Asien og Europa. I middelalderen brugte europæere faktisk peber til at betale gæld og skat. Sort peber har en skarp, skarp aroma og smag, mens hvid peber er varmere, mindre subtil og mildt gæret. Peber findes ved siden af salt på de fleste hvert bord og bruges til at smage alle typer retter i køkkener.
Opbevaring: Opbevaring af friskhed og smag i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted.
Allergirådgivning: Pakket på en fabrik, der håndterer nødder i et separat område.
